Hà Giang níu chân du khách không chỉ bởi phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ, bản sắc văn hóa dân tộc độc đáo, con người hiền hoà, thân thiện mà còn bởi những đặc sản nổi tiếng như mật ong bạc hà, trà shan tuyết, rượu ngô vùng cao, lạp sườn, lợn treo gác bếp, cháo ấu tẩu…Trong số những sản vật nổi tiếng Hà Giang, phải nhắc tới cam Sành Hà Giang.
Hà Giang là một trong những tỉnh có diện tích trồng cam sành lớn nhất cả nước và được trồng chủ yếu tại 3 huyện: Bắc Quang, Vị Xuyên, Quang Bình. Trong đó, huyện Bắc Quang và Quang Bình là nơi trồng và giao thương cam sành rất lớn tại Hà Giang.
Bởi lẽ Cam sành Hà Giang được nhiều người biết đến về mẫu mã, chất lượng quả và độ thơm, ngọt là do điều kiện thời tiết, khí hậu, thổ nhưỡng của vùng núi đất Hà Giang rất phù hợp cho sinh trưởng, phát triển của cây cam và đã tạo nên chất lượng đặc trưng riêng có của cam sành. Ngoài những điều kiện tự nhiên do thiên nhiên ban tặng, để tạo nên những trái cam vàng mọng, chất lượng, an toàn, các nhà vườn trong khu vực đều tuân thủ kĩ thuật trồng cam theo hướng Việt Gap và Cam hữu cơ, nên chất lượng cam rất đảm bảo, mang đến thương hiệu cam sành Hà Giang nổi tiếng khắp mọi vùng miền trong cả nước. Chính vì thế, khi đến cao nguyên đá bạn nhất định phải thưởng thức hoặc mua về làm quà đặc sản Hà Giang nổi tiếng này.
Đi dọc dải đất hình chữ S có rất nhiều vùng đất trồng cam sành, nhưng để nói về độ ngon, giá trị dinh dưỡng thì cam sành Hà Giang nổi trội hơn hẳn và trở thành đặc sản vang danh vùng núi phía Bắc. Cam sành Hà Giang là loại trái cây cho những tép cam vàng óng căng mọng, thơm ngọt, thanh mát. Với đặc điểm là vỏ dày, sần sùi, khi đạt độ chín cam có màu vàng cam, rám nắng. So với các sản phẩm cam cùng chủng loại của nhiều địa phương khác, các nghiên cứu khoa học đã chỉ rõ, về hàm lượng trong quả cam Sành Hà Giang vượt trội với các thành phần, như: Vitamin C, axit hữu cơ tổng số, đường tổng số, độ brix và hàm lượng nước.
Cam sành Hà Giang có giá trị dinh dưỡng cao, chứa trên 10% hàm lượng đường, hàm lượng vitamin C từ 40 - 90 mg/100g cam tươi. Ngoài ra, cam sành Hà Giang còn có các chất axit hữu cơ, trong đó có nhiều loại axit có hoạt tính sinh học cao cùng các chất khoáng và dầu thơm.
Thời gian thu hoạch của cam sành thường kéo dài từ cuối tháng 12 dương lịch đến tháng 3 dương lịch của năm sau, lúc này, cam đã đạt đủ độ chín, vỏ cam sẽ có màu vàng sẫm, tép bên trong có màu vàng đỏ, vị ngọt đậm đà.
Quả cam có cùi dày nên có thể để 20 ngày cũng không bị hỏng. Mùi vị cam sành không quá chua nên được mọi người rất ưa thích. Cam sành có thể ăn trực tiếp hoặc vắt lấy nước, pha chế sinh tố, nước ép,…
Theo các chuyên gia dinh dưỡng và y tế, ăn cam sành thường xuyên sẽ tăng sức đề kháng của cơ thể, giúp làn da hồng hào, ngăn ngừa mụn, tránh được các bệnh cảm cúm thông thường, tốt cho tim mạch, tăng cường khả năng miễn dịch …Với giá trị dinh dưỡng cao có lợi cho sức khỏe cam sành Hà Giang đã được mọi người biết đến và trở thành đặc sản trứ danh của vùng đất địa đầu Tổ quốc này.
Chính vì những đặc tính trên, ngày 10/10/2016, Cục Sở hữu trí tuệ, Bộ Khoa học và Công nghệ đã ra Quyết định số 4092/QĐ-SHTT về việc cấp Giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý số 00052 cho sản phẩm cam sành “Hà Giang” nổi tiếng và Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Hà Giang là đơn vị Tổ chức quản lý chỉ dẫn địa lý này.
Nếu có dịp khám phá Hà Giang, bạn đừng quên thưởng thức đặc sản nức tiếng này nhé!